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        鸽子蛋能做蛋羹吗,鸽子蛋怎么蒸蛋羹呢

        来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By丁瑞华 2020-01-03 09:17:15 浏览(74)

        鸽子蛋低市面上比较少见的一种鸟蛋,有些人会用来水煮或者蒸蛋羹食用,因此想问下鸽子蛋能做蛋羹吗?鸽子蛋怎么蒸蛋羹?

        可以做蛋羹。 鸽子蛋营养价值丰富,不仅可以直接水煮食用,蒸成蛋羹食用,味道很是美味,口感细腻,蛋香非常浓郁,由于鸽子蛋体积较小,做成蛋羹需要足够的分量,若是不够分量,可以加入鸡蛋一起打成蛋液,味道也是不错的,并且很容易凝固成形。

        如果是熟透就可以吃。 如果蒸鸽子蛋羹的时候,出现鸽子蛋没有凝固成型的状况,就要确定鸽子蛋这时有没有蒸熟,如果只是因为其他的原因而导致鸽子蛋蒸的没有成形,但是已经蒸熟了,那就可以放心食用,如果是没熟导致的鸽子蛋蒸的没有成型,那就需要继续蒸一段的时间,一般情况下,鸽子蛋没有蒸熟的话就会有较重的腥味,并且显现出深黄色的颜色,如果是蒸熟的鸽子蛋,颜色就会为淡黄色。

        1、将鸽子蛋去壳倒入碗中并搅拌均匀,加入适量的清水,水的分量可以根据鸽子蛋的分量来缺定?梢杂霉鄄旆,目测倒入的水的水位高出蛋液面的1-2毫米就可以了,这样的水量利于鸽子蛋羹凝固成形。

        2、除此之外,鸽子蛋在蒸之前,还需要用保鲜膜把碗口封住,避免碗中侵入水蒸气,从而导致无法凝固蒸蛋的情况发生。

        3、也可以将鸡蛋和鸽子蛋一起打匀蒸熟,这样可以使蛋液比较的粘稠,更容易使蒸蛋成形。

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        行业分类:不限 | 核心内容:鸽子蛋
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