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        常吃血豆腐對身體有害嗎?

        來源:食品飲料網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2020-08-19 09:12:48 瀏覽(329)

        膳食中的鐵主要分為動物性食品中的血紅素鐵和植物性食品中的非血紅素鐵兩種。含鐵豐富的動物性食物包括:各種動物瘦肉、動物肝臟、動物學、蛋黃等。植物性食物包括蔬菜中的黑木耳、海帶、芹菜、韭菜、菠菜等。雖然動物性食品中的鐵更容易被人體吸收利用,但如果單純地為了補鐵而增加如各種肉類、動物肝臟等的比重,又會增加膳食脂肪和膽固醇的攝入量。因此動物血是補充鐵元素及經濟安全,又營養豐富的食品。如豬血制成的血豆腐每100可含鐵8.7毫克,每天吃100克血豆腐加上其他膳食中含有的鐵,就能滿足全天鐵的攝入量,而100克蛋黃和100可豬瘦肉種鐵的含量分別為6.5毫克和1.5毫克,均低于豬血,因此選擇吃血豆腐補血更佳。


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        行業分類:食品 | 核心內容:常吃血豆腐
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